La Noticia sobre Otras Disciplinas
Efectos del Ayuno Intermitente sobre Salud, Envejecimiento y Enfermedades
de Cabo R, Mattson MP.
New England Journal of Medicine 2019;381:2541-2551.
26 de Diciembre de 2019
Introducción: desde 1997 se informó que la restricción en el consumo de calorías tiene efectos benéficos sobre el envejecimiento y la esperanza de vida en animales y que esto se debe a la reducción en la síntesis de radicales libres de oxígeno. Desde entonces, se han realizado cientos de estudios, en animales y en humanos, sobre ayuno controlado con modificación metabólica: de glucosa de origen hepático a cetonas derivada del tejido adiposo varios días a la semana.